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火晶柿、尖柿、脆柿……唯有柿子,最能治愈这萧瑟清秋

2019-11-01 15:50:27 来源:桐联网

让“三联美食”陪你度过每一个饥饿的夜晚。

作者:木易

“火井柿子,尖柿子,脆柿子...柿子一厢情愿!ゥ

“尝中国方林,色和阳井沈竹。浅而均匀的深红色蜡包裹在酥脆的面团里,不像人类的花蜜。”红柿子能最好地治愈萧瑟的秋天和凉爽的薄。在秋冬季水果的甜美打击下,柿子艳丽、圆润、灿烂。柿子具有无与伦比的美丽和风味,是独一无二的,从南到北成为喜庆的风景。初霜后的柿子一天天成熟。它们高高挂在树枝上。它们似乎像熊熊大火一样漂浮在空中。他们充满情感。他们迫切需要盛开,给这个阴沉晴朗的秋天增添一点色彩。

世界上有七种独特的柿子:长寿的树,树荫下的叶子,没有鸟巢,没有虫霜,叶子可以欣赏,好水果可以吃,叶子可以肥大可以阅读。总而言之,没有必要养尊处优的女仆。它们生机勃勃,充满宝藏。他们对土壤不挑剔。他们能吃得好,能吃苦。然而,它们美丽而甜美。柿子之美是世界上独一无二的。

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关中农村的大多数家庭都有很多喜人的柿子树站在他们的房子前。生机勃勃的树枝勾勒出写意的轮廓,而红色柿子以浓郁的色调现实地作为终点,它们站在黄土绿瓦和蓝天之间,形成一幅迷人的秋韵图。难怪老舍先生和他的爱人住在北京东城区的四合院里时,他没有忘记种两棵柿子树来适应这个场合,并把它们叫做“丹柿子院”。柿子树的茂盛真的使黑暗的天气和寒冷的心情跟随燃烧的噪音。

柿子的味道在我的记忆中一直令人眼花缭乱。当我还是个孩子的时候,一棵柿子树被种在与黄泥公路相连的村长的旁边。它在村子里是独一无二的,自然成为一群孩子珍爱的明星。每当我期待树叶落下,柿子就会跳出太阳的阴影。它们非常好,非常可爱。经过朋友们日日夜夜的询问和抚摸,柿子尽管风雨交加,最终还是从绿色变成了黄色,从黄色变成了红色。然而,在她向我们走来之前,我们打了一千次电话并催促她。到那时,诱人的柚子、橘子和红薯也成了“低级客人”,被冷落了。吃柿子已经成为当前运动的重中之重。

因为柿子树属于村党委书记的家庭,我们不能忍受我们流畅谈话的磨砺和包装。村支书家的奶奶拿着木梯悠闲地摘柿子。那时,笑声、嬉闹和雀跃划破了整个宁静村庄的天空。摘完柿子后,当柿子不光滑,让人们打架的甜蜜蜜倒进嘴里时,内心的痛苦就像一条充满情感的溪流。它自由移动,回到茫茫大海。一口柿子,已经被反复考虑过了,是甜的,湿润的,嫩的。它看起来像一窝蜂蜜。它情不自禁地弯下眉和眼睛,露出花朵般的微笑。惊叹美味的食物所带来的快乐是如此简单和温暖,但是成年人在伤了他们的肌肉和骨骼后获得的快乐并不等于孩子们自给自足的精神。

童年的柿子罕见而美丽,但他们觉得没有哪种水果能像柿子一样甜,像水一样滋润柔软,即使这种想法的淡淡涩味也是它独特的诠释,哪个女人脾气不小!后来,我品尝了来自世界各地的柿饼、甜柿子和脆柿子。让我感觉良好的第一件事是火水晶柿子,他眯着眼睛看着《长安十二小时》。他很快登上了果净红的宝座。它可与花蜜和玉液相媲美,是世界上的花蜜。

照片/摄影网络

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怎么叫它火水晶?这很有趣。火水晶的名字是色彩和魅力完美结合的典范,它清楚地揭示了民间命名的微妙智慧。关中地区盛产柿子。在古老而生机勃勃的黄土高坡和深秋树叶的沙沙声中,只有这棵树是红色而活泼的,与寒冷而宁静的环境形成了奇妙的平衡。

作家陈钟石这样描述吃火晶柿子的味道:“吃的时候,一只手捏把手,一只手轻轻捏薄皮,一只手把它撕下来。薄的皮肤被方便地完全去除。鲜红的肉汁出现了,软如蛋黄,但不流动。它被吞进嘴里。没有丝,没有种子,还有蜂蜜的香味。”他出生在骊山脚下,对柿子有着不可阻挡的爱。每当柿子树上挂着红灯笼和小灯笼,在外面游荡的人都会想到回到白鹿原。红色和明亮的柿子是指引游客回家的灯塔。

特别是火水晶柿子是一个有天赋的球员,皮肤薄,身体光洁,细腻明亮,美与天赋并存。我认为临潼的火水晶柿子可以当选为“柿子皇后”。柿子被采摘并储存一个多月,直到成熟、柔软和收敛剂。用吸管吸它们。醇厚、凉爽、甘甜的果汁慢慢地流入心脏。那时,柿子会发愣和窒息。词语不能表达它们的美。在文化大革命期间,柿子也被用作食物来缓解山区人民的饥饿。我想一定是因为柿子丰富而美丽。它们像香米一样柔软光滑。谈论空胃的供应也是一件好事。

除了享受果汁,柿子果肉也可以用来做蛋糕(这种柿子蛋糕不是另一种柿子蛋糕)。柿子糊肉质细腻,无硬核,季节性强,是临潼的特色小吃。将软柿子去皮,搅拌成糊状。加入面粉,搅拌均匀。中间是核桃、桂花和豆酱等馅料。煎柿子糕外面嫩,两面金黄。柿子的天然甜味受到热量的刺激,产生更高水平的醇香。难怪几个柿子一口气就被毁掉了。火晶柿子也擅长酿造醋。各种各样的好处真的给关中人厨房里的热炕增添了一丝红色和吉祥的甜味。

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照片/摄影网络

陕西阜平的尖柿子和临潼火晶柿子一样。尖柿子做成的柿饼特别好吃。柿子奶油白而厚,细腻而坚韧,耐嚼。它是柿子产业的桂冠,远不能与那些干的、无聊的柿子相比。一个外观完美的柿饼可以经过十几道精细工序,如采摘、筛选、去皮、软化、晾干、揉捏和结霜。

首先,接受严酷的皮肤旋转,然后堆积起来晒太阳。随着太阳的运动安静地呼吸,去除多余的水分,隐藏蜂蜜的深情。揉捏柿饼的技巧是富平柿饼顶尖的秘密。它不够软,不能轻揉柿饼,但它很重,容易腐烂。只有那些有七八年经验的柿子妈妈才能解决适当的魔法力量。只有用适当的重量揉捏才能产生完美的心流,饱满、光滑、粘稠。经过冥想、开悟和亲密接触,柿子被“堆积”在一起,互相学习了半个月,直到结出洁白细腻的霜,最后完成了练习。

这曲折中,柿饼都长得亭亭玉立,白霜浓裹。轻轻撕开内衬,红色明亮透明。虽然它在阳光下干燥,但它仍然清澈潮湿。诱人的水流缓缓流出。它甚至可以像披萨一样拉出移动的丝绸。柿饼经历了世界,具有强烈的个性,味道鲜美,柔软,坚韧和甜蜜,并有很长的味道。他们愿意沉浸在这种纯粹的甜蜜中。当这种干柿子暴露在性感的水流中,并猛烈地压在你的味蕾上时,你不妨大胆地抓住幸福(爱情)的魅力。

孙少安的路遥的妻子何秀莲一定是一个像富平柿饼一样的女人,在黑暗的沼泽中惊艳四座。一件鲜艳的大花外套,吃苦耐劳。嫁给一个穷人,孙少安,也决心让这个烂包看起来很好,没有抱怨或遗憾。如果你笑,我会和你一起笑。我会擦去你为你流下的任何眼泪。我不想变得富有,我想变得稳定。红色柿子和红色女人,你害怕没有红色的日子吗?

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脆柿子不同于甜柿和软柿子。与超市里卖一流的软柿子相比,果肉和甜液体完全不同。如果你捏它们,你会感到沮丧和气馁。你肯定会吃带有一口残余果汁和令人不快味道的软柿子。然而,脆柿子既甜又脆。秋天和冬天,牙齿也开始抛弃寒冷的东西。吃水果的人很懒,没什么兴趣。水果被堆放在桌子上并换了。他们受够了。这时,一个又甜又脆的柿子是最合适的。

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在熟人的水果摊上,苹果、秋梨和香蕉都彼此厌恶。只有一年中短暂的“柿子蜜月”和季节特别令人愉悦。微笑的阿姨说,最新的产品来自广西,味道脆甜。我歪着头看着他的眼睛。他又大又胖。他的肚子很结实。他静静地躺在保护纸里。它也仰望这座陌生的城市。我们互相问候,好像我已经为这次相遇等了很久。得到一个聪明的脆柿子就像在平淡的生活中突然绽放出俏皮的涟漪,心里想着这次我可以期待。

秋雨刚过,天空又高又温柔。炉子上有一个肉圆汤,里面有豆腐、蘑菇和竹笋。嫩香的卷心菜已经达到了生命的顶峰。新腌制的酸萝卜很想变脆,喜欢看电视的猫主人眯着眼坐在沙发上。晚餐即将以兴奋开始。最可爱的是,这道被切成四块的脆柿子正在慢慢等待晚饭后的检验。这个世界是值得的。每一个小家庭,在一个宁静的夜晚,都会前往他们温暖的港湾。

等待多年的宁静和美好,我祝愿柿子一切安好。

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